Cambiaron sobre localizacion y no ha transpirado ampliaron la bodega Incluso sobrepasar las 150 referencias. Sobre sus fogones, a cargo del chef Pablo Romero, sale ahora lamprea a la bordalesa asi como cabrito al horno, aunque las estrellas incuestionables continuan estando las langostinos en tempuray las croquetas de jamon.
» Michelena, 20, pequeno. Pontevedra. Telefono: 986 85 24 60.
El chef Hector Lopez provee la cocina sobre mercado creativa. “En Galicia existe muchisima envite por el articulo, No obstante Ademi?s Tenemos que innovar”, dice. Destacan su bacalao con unto de arbequina y no ha transpirado espuma de tomate, el rodaballo con pilpil sobre ajada o la cachucha prensada con manzana asada. Menu degustacion: 39 eurillos. En la planta pequei±a se abrio una gastroteca con tapas elaboradas.
» Calle del Teatro, 11. Lugo. Telefono: 982 24 27 17.
En sitio sobre cocina sobre mercado, un restaurante “en” el sector sobre abastos. (more…)
